公開日 2013年02月04日
更新日 2015年03月23日
| 生鮭 | 2切れ |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| じゃがいも | 大1個 |
| 牛乳 | 50cc |
| 塩・こしょう | 少々 |
| エネルギー | 174キロカロリー |
|---|---|
| タンパク質 | 19.8グラム |
| 脂質 | 4.62グラム |
| 食塩 | 0.8グラム |
- 作り方
-
- 生鮭を魚焼きグリルで焼き、熱いうちにしょうゆ１：みりん１を合わせたたれに漬ける。
- じゃが芋は皮をむき切り分け、ゆでて水気をとばす。つぶして、牛乳でのばす。好みで塩・こしょう少々で味をつける。（じゃがいもは電子レンジで柔らかくし、皮をむいてつぶしてもよい）
- 1の鮭を皿に盛り、マッシュポテトを添える。
取り分け方
ごっくん期
- とりわけ方
-
ポテトのみ使用
- 茹でたじゃがいもを温かいうちに裏ごし器で裏ごしする。
- 育児用ミルクを規定の量で作り、ポタージュ状になるようのばす。
- 形状・固さ
- すりつぶして滑らかな 状態。ポタージュ状。
- 目安はヨーグルト。
- 味付け
- 特につける必要はない。
もぐもぐ期
- とりわけ方
-
- 鮭は焼けたものを、細かくほぐす。（漬け汁につけない）
- マッシュポテトは大人のレシピ通り作る。（塩・こしょうはしない）
- 鮭とマッシュポテトを混ぜ合わせる。
- 形状・固さ
- つぶつぶをつくる。舌でつぶせる固さに。目安は豆腐。
- 味付け
- 風味付け程度。
かみかみ期
- とりわけ方
-
- 鮭は焼き、漬けたれにさっとくぐらせ、粗くほぐす。
- マッシュポテトは大人のレシピ通り作る。（塩・こしょうはしない）
- 鮭とじゃが芋を別々に盛り付ける。
- 形状・固さ
- 芋は、こどもの口が2～3回動く位の大きさに。歯ぐきでつぶせる固さ。目安はバナナ。
- 味付け
- 鮭の塩味に気をつける。
完了期
- とりわけ方
-
- 鮭の照り焼きは、お子さんの食べやすい大きさにする。大人の1/3～1/2くらいを取り分ける。
- マッシュポテトは薄味にし、子どもの口が2～3回動く位の大きさに。
- 形状・固さ
- 食べやすい大きさ。歯ぐきでかめる固さに。
- 目安は肉団子。
- 味付け
- 家族でうす味に。
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