作り方

1. 枝豆は塩茹でしてさやから出しておく。フライパンにバターを溶かし、細切りにしたベーコンとおからを炒める。
2. 牛乳とコンソメを加えて耳たぶの固さになるまで煮詰める。枝豆を混ぜ、塩、胡椒で調味し、ピンポン玉の大きさに丸めて小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて180度の油で色よく揚げる。カレー塩を添える。