令和5年11月6日に神奈川県下にノロウイルス食中毒警戒情報が発令されました。

ノロウイルスは冬期を中心に急性胃腸炎を起こすウイルスです。下痢や嘔吐、発熱などの症状があり、2～3日で回復しますが、抵抗力の弱い乳幼児や高齢者では重い症状になることがありますので注意してください。ノロウイルスは、非常に感染力が強く、ごく少量のウイルスで発病します。感染者の便や嘔吐（おうと）物には、多量のノロウイルスが含まれ、二次汚染（汚れた手などを介して食品を汚染すること）なども食中毒発生の原因となるため細心の注意が必要です。食品にノロウイルスが付着しても肉眼ではわからない上、臭いや味、色などは変わらないので、食品の取扱いにあたっては、次のことに注意して、予防対策を行いましょう。

【家庭での予防のポイント】

• 外出先から帰った後、トイレの後、調理の前、食事の前には石けんを使ってよく手を洗いましょう。

• まな板など調理器具は、十分に洗浄し、熱湯や台所用漂白剤で消毒をしましょう。

• 嘔吐（おうと）物、排泄（はいせつ）物などを処理する場合は、直接触れないようにしましょう。もし、触れた場合には石けんを使ってよく手を洗いましょう。

• カキなどの二枚貝類の取扱いには十分注意し、中心部まで加熱調理（85から90度で90秒以上）をして食べましょう。

【警報期間】令和5年11月6日から令和6年3月31日まで

詳しくは厚生労働省「ノロウイルスに関するＱ＆Ａ」をご覧ください。