「猛暑日でも食べたくなるお弁当」

令和元年食育料理コンテスト　中学生の部「栄養バランスを考えたお弁当」で市長賞（最優秀賞）に選ばれたレシピです。

栄養価（1人分）

エネルギー	668キロカロリー
たんぱく質	23.5グラム
脂質	14.6グラム
鉄	2.7ミリグラム
カルシウム	96ミリグラム
食物繊維	9.3グラム
食塩相当量	2.2グラム

ご飯

材料（2人分）

ご飯	200グラム
のりたまふりかけ	4グラム

作り方

1. のりたまふりかけをかける。

豚ヒレ肉の照り焼き

材料（2人分）

豚ヒレ肉		80グラム
塩		小さじ6分の1
片栗粉		大さじ1
A	酢	小さじ1
	みりん	大さじ2分の1
	しょうゆ	大さじ2分の1

作り方

1. ヒレ肉を一口大に切り、棒で叩く。
2. 1に塩・片栗粉をつける。
3. 油をひいたフライパンで火が通るまで焼く。
4. Ａを入れ、からませる。

きくらげと人参とアスパラの煮びたし

材料（2人分）

生きくらげ	2枚
人参	2分の1本
アスパラガス	3本
めんつゆ（3倍濃縮）	小さじ1
水	100ミリリットル
ごま油	小さじ1

作り方

1. きくらげ、人参、アスパラガスを食べやすい大きさに切る。
2. 1を水の入った鍋に入れて中火で煮て、めんつゆを加える。
3. ごま油を入れる。

卵焼き

材料（2人分）

卵	2個
砂糖	小さじ1
白だし	小さじ2分の1

作り方

1. 卵に砂糖と白だしを入れ混ぜる。
2. 厚焼き卵にする。

甘露煮

材料（2人分）

さつまいも	小2分の1本
水	130ミリリットル
みりん	小さじ1
砂糖	大さじ1

作り方

1. さつまいもを1センチメートル幅の輪切りにする。
2. 15分ほど水につけ、あくをぬく。
3. 水、みりん、砂糖を入れ煮る。

野菜

材料（2人分）

とうもろこし	20グラム
ブロッコリー	30グラム
ミニトマト	40グラム
レタス	10グラム

作り方

1. とうもろこし、ブロッコリーは栄養素を逃がさないように短時間でゆでる。
2. トマトとレタスはよく洗っておく。
3. 適当な大きさに切り、そえる。